北金沢のいも菓子●シナモンの香りがなつかしい石川県の伝統菓子

いも菓子は石川県の能登から金沢にかけて作られているおまんじゅう。
全体にシナモンパウダーをまぶしてあり独特の風味がある人気のお菓子です。
あんこは、厳選したおいしいさつまいもを上品な甘さの手亡餡（白あん）に加え、いもの繊維に見立てた昆布を練り込みました。皮には新鮮な卵をたっぷり使い、じっくり焼き上げました。お茶にもコーヒーにも合う一品です。